13 رجب 1434 هـ -
2013/05/23 م |
آخر تحديث منذ 13 دقيقة
- حجم النص :
- A
- A
- A
10 رمضان 1433-2012-07-2902:48 PM
"أم محمد" تنافس المطاعم.. والشبيسي متخصّصة حلويات.. ونانسي تتمنى وجود مطاعم نسائية
"وجبات البيوت".. هواية تحوّلت لاحتراف أم بطالة أضحت مصدر رزق؟
ريم سليمان - سبق - جدة: هل يمكن أن تتحوّل الهواية إلى مصدر رزق يدر ربحاً على أصحابه؟ سؤال جال بخاطري بعد أن شاهدت ربات البيوت اللاتي يجدن فن الطعام ببراعة، ويحوِّلن هوايتهن إلى عمل ومصدر رزق من داخل المنزل، وهل يمكن أن تنافس النساء المطاعم في إعداد وتحضير الوجبات الشهية التي تناسب الأسرة العاملة في رمضان؟ وهل عمل المرأة من المنزل سيحل مشكلة الفراغ والبطالة التي تعيشها بعض النساء في منازلهن؟
"سبق" تتعرّف على قصص نجاح لمجموعة من السيدات اللاتي استطعن أن يقمن مشروعاً للطعام من المنزل، وتتعرّف على آراء النساء في طعام ربات البيوت.
وجبات شهية
أم محمد "ربة منزل" تقوم بعمل الوجبات الشهية، قالت لـ "سبق": أقوم بعمل الوجبات خلال نهار رمضان حسب رغبة الأفراد، وشعرت بأنه مشروعٌ مناسبٌ لي جداً حيث أجيد الطبخ وبدأت على نطاق الأهل والأصدقاء ثم توسّعت حتى صار لي زبائن يأتون إليّ خصيصاً ويطلبون أنواعاً معينة من الطعام أعدّها خصيصاً لهم وأقوم بتغليفها والاتصال بهم.
وأضافت: أجهز للولائم والحفلات ولدي طلبات على مدار الشهر، وأشعر بالسعادة عندما أسمع كلمات الشكر من الزبائن على المذاق الجيد.
أما سلوى الشبيسي فأصبحت متخصّصة في عمل الحلويات الرمضانية التي تعدها بكل احتراف حتى صارت تضاهي كبريات المطاعم، فقالت: أقوم بإعداد الحلويات بأنواعها حسب الرغبة، واتفقت مع أحد المحال وأجهز لهم الحلويات بكافة أنواعها ويتم عرضها وبيعها داخل المحل.
تبني المواهب
فيما تمنت أم عبد الله أن تكون هناك جهة تتبنى المواهب من الشابات في الطبخ، وتنميتهن بالشكل الجيد وتعليمهن فنون الطبخ والإتيكيت وطرق التقديم، وقالت: عديد من النساء يجهلن أساليب التقديم وهي مهمة جداً في تحضير أي طبق، وأضافت: حتى ربة المنزل لابد أن تتعلم فنون وأساليب تقديم وتحضير المائدة للزوج، مشيرة إلى أن إجادة طهي الطعام لا تكفي؛ فلابد من تعلم فن التقديم.
ورأت نانسي الحمود ربة منزل أن عمل المرأة في بيتها يعد خطوة جيدة، إذ إنها تساعد على إدخال مصدر دخل للأسرة، وتساعد المرأة العاملة على توفير وجبات جاهزة حسب رغبة كل أسرة بتكلفة بسيطة، وقالت: بدأ الإقبال على ربات المنزل ووجباتهن يزيد بشكل كبير في الوقت الحالي، معربة عن أمانيها في انتشار مطاعم نسائية تقوم فيها النساء بإعداد وتجهيز الوجبات، فهي لا تقل خبرة عن الرجل، بل ربما تتفوق عليه.
فراغ المرأة
واعتبرت المستشارة التربوية والأسرية الدكتورة نادية نصير، أن هواية الطبخ من الهوايات المحببة لدى الكثير من النساء، وليس معنى ذلك أن بقية النساء لا يجدن الطبخ إلا نادراً، بيد أن كل ربة منزل تستطيع أن تقوم بتحضير وجبات الطعام لأهل البيت ويبقى الفارق بينها وبين الهاوية هو التفنن والتميُّز في الطعم وحبها لاستخدام كل ما هو جديد والميل لاختراع أصناف جديدة، كما تحب تقديم صحونها في أبهى حُلة وتستخدم الكثير من أدوات التزيين.
وأضافت أن عمل المرأة من بيتها يدر عليها الربح المادي، ويحل مشكلة فراغ المرأة، وخاصة التي لا يسمح لها الأهل أو الزوج للخروج إلى العمل، مشيرة إلى أن نظرة المجتمع للطعام المنزلي كانت ولا تزال نظرة احترام وتقدير، إضافة إلى اطمئنان الزبائن من ناحية الأمن الغذائي ونظافة الطعام، ما يزيد من الإقبال على الوجبات المنزلية في شهر رمضان.
وأشارت إلى أن التنوع في تقديم الأكلات يلعب دوراً كبيراً في زيادة الإقبال علي الشراء، إلا أنه يظل كثير من ربات البيوت يفضلن التخصّص في أنواع معينة لها زبائنها مثل الأكلات الشعبية، ويعتمد كثير من النساء العاملات على مثل هذه الوجبات المنزلية نظراً لجودتها وثمنها المناسب.
مطاعم نسائية
وعن إمكانية وجود مطاعم نسائية، قال د. نصير: لا أعتقد أن المنافسة سوف تكون متساوية من حيث الانتشار والعدد، حيث إن أغلب المطاعم تقوم بها الشركات الكبرى، إضافة إلى أن أغلب النساء يفضلن مشاريعهن الصغيرة غير المكلفة، ويظل باب الرزق مفتوحاً ما دامت الجودة موجودة والإقبال على الجانبين موجوداً.
وحول أهمية وجود معاهد للطبخ، رأت أنه من الضرورة وجود تلك المعاهد فهي موجودة في الدول الأوروبية وعليها إقبال كبير، وسوف يكون لها دورٌ كبيرٌ في إعداد العمالة الوافدة وتعليمها طرق إعداد الوجبات السعودية، كما سيساعد على تعليم المبتعثين فنون الطبخ حتى يستطيعوا الاعتماد على أنفسهم في الخارج، مشيرة إلى أن هناك عديداً من الفتيات سوف يقبلن على هذه المعاهد لتعليم فنون الطبخ وللقضاء على حالة الفراغ التي تعيشها الكثيرات.
إشراف ورقابة
من جهتها، اعتبرت أستاذة التغذية إيمان إسماعيل، أن المشروعات الصغيرة مناسبة جدا لربات البيوت ، إلا أنها يجب أن تكون تحت إشراف ورقابة من الجهات المختصّة، رافضة تماماً إعداد المرأة للوجبات الغذائية دون تصريح أو موافقة لضمان الناحية الصحية للمكان.
وأفادت بأنه على الرغم من أن هناك انتقاداً كبيراً يوجّه إلى بعض المطاعم التي تقدم وجبات سريعة، إلا أنها تخضع لمسؤولية دولية ما يجعلها تخاف على اسم الشركة وعلى جذب ثقة الجمهور، أما في المنازل فهناك خوفٌ كبيرٌ من عملية النظافة وسلامة الأجهزة المستخدمة.
عدم نظافة المكان
وذكرت لنا موقفاً حدث معها عندما شكرت لها صديقة، إحدى ربات البيوت التي تقدم أكلات على أعلى مستوى، وقالت: طلبت بالفعل كل الطعام والحلويات التي أريدها وذهبت إلى المكان لتسلُّمه، إلا أنني فوجئت بأن من يعد الطعام من الأحباش، وأن صاحبة المنزل جاءت بعمالة وافدة من دون إقامات نظامية، كما لفت نظري عدم نظافة المكان، وأضافت : رفضت تسلُّم الطعام، ومن وقتها وأنا لا أتعامل معهن.
وأكدت إسماعيل أن عمل ربات البيوت من المنزل يعد خطوة ممتازة إذا كانت تحت هيئة مختصّة ومراقبة حتى تتم عملية المتابعة المستمرة وضمان جودة ما يُقدم.
فيما نصحت الأسرة بعدم التعامل مع رمضان كمناسبة خاصّة وإعداد العدة له، مشيرة إلى أن شهر الصيام ليس الغرض منه التباهي بعديد من الوجبات والأصناف.
أضف تعليقك
حجز اسمكم المستعار سيحفظ لكم شخصيتكم الاعتبارية ويمنع الآخرين من انتحاله في التعليقات
المشاهدات : 23,423
التعليقات : 28
الإرسالات : 0
التعليقات : 28
الإرسالات : 0
أضف إلى مفضلتك
طباعة
إرسال
جميع الحقوق محفوظة لصحيفة سبق الإلكترونية
حاصلة على ترخيص وزارة الثقافة والإعلام
التعليقات (28)
1 الحنشولي
10 رمضان 1433 | 2012-7-29 | 03:14 PM
7 - 0
الردود (2)
تحميل أكثر
2 الهيثم محمد
10 رمضان 1433 | 2012-7-29 | 04:42 PM
1 - 8
الردود (2)
تحميل أكثر
3 ابوعبدالله العوفي
10 رمضان 1433 | 2012-7-29 | 06:22 PM
15 - 0
الردود (1)
تحميل أكثر
4 فوااااااااز
10 رمضان 1433 | 2012-7-29 | 07:43 PM
1 - 10
5 يارب اموت ساجده
10 رمضان 1433 | 2012-7-29 | 07:50 PM
11 - 0
6 الله يوفقكم
10 رمضان 1433 | 2012-7-29 | 10:33 PM
12 - 0
7 afterwe
10 رمضان 1433 | 2012-7-29 | 10:44 PM
11 - 1
8 كحلوشة من المغرب
10 رمضان 1433 | 2012-7-29 | 11:05 PM
13 - 0
9 6al 3omry1
10 رمضان 1433 | 2012-7-29 | 11:58 PM
7 - 1
11 T.computer
11 رمضان 1433 | 2012-7-30 | 02:28 PM
4 - 0
12 ابو محمد02
11 رمضان 1433 | 2012-7-30 | 07:34 AM
5 - 0
13 عميد متقاعد
12 رمضان 1433 | 2012-7-31 | 12:18 AM
1 - 0
14 يزيدالفيفي
13 رمضان 1433 | 2012-8-1 | 02:37 AM
0 - 0
15 كلمةة حق
13 رمضان 1433 | 2012-8-1 | 05:46 AM
0 - 2
16 waleedwaleed
13 رمضان 1433 | 2012-8-1 | 04:26 PM
0 - 0
17 iTryness
14 رمضان 1433 | 2012-8-2 | 02:52 PM
0 - 0
18 جحغ
15 رمضان 1433 | 2012-8-3 | 04:11 AM
0 - 0
19 ناصحهم
16 رمضان 1433 | 2012-8-4 | 02:14 AM
0 - 0
20 شذا سعد
16 رمضان 1433 | 2012-8-4 | 12:41 PM
0 - 0
21 FAAHOOD
16 رمضان 1433 | 2012-8-4 | 01:44 PM
0 - 0
22 الرعله
17 رمضان 1433 | 2012-8-5 | 10:01 AM
0 - 0
23 سيد الشهور
17 رمضان 1433 | 2012-8-5 | 11:15 PM
0 - 0
24 ظافر الاسمري
19 رمضان 1433 | 2012-8-7 | 09:08 PM
0 - 0
25 حبيب الوطن2012
22 رمضان 1433 | 2012-8-10 | 03:59 AM
0 - 0
26 NiceTime
23 رمضان 1433 | 2012-8-11 | 05:04 PM
0 - 0
27 ملح & سكر
28 رمضان 1433 | 2012-8-16 | 12:35 AM
0 - 0
28 استغفر الله الذي لااله الا هو
28 رمضان 1433 | 2012-8-16 | 01:18 AM
0 - 0
29 انشودة المطر
15 شوال 1433 | 2012-9-1 | 11:52 PM
0 - 0