قال مدير عام المسالخ بالعاصمة المقدسة، إن الأمانة هيأت العديد من صالات الذبح المجهزة والمزودة بالعمالة الماهرة التي تمكنها من أداء خدماتها بكفاءة عالية، مشيراً إلى أن إجمالي المذبوحات، خلال الثلث الأول من العام الحالي، بلغت أكثر من 150 ألف رأس من الأغنام، منها (81) ألفاً في مسلخ الكعكية و(70) ألفاً في مسلخ المعيصم.
وقال: "من واقع جولات الأسبوع الماضي تمت مصادرة وإتلاف ما يقارب (470) كيلوجراماً من اللحوم، إما بسبب سوء التخزين أو لكونها مجهولة المصدر وتظهر عليها علامات التلف والفساد وتغير في الخواص الطبيعية، ووجود حشرات داخل المواد الغذائية في ثلاجات العرض".
وأوضح: "شكّلت الإدارة العامة للمسالخ بأمانة العاصمة المقدسة العديد من الفرق الميدانية لتكثف الرقابة على محلات الجزارة وأسواق بيع اللحوم؛ للتأكد من سلامتها وخلوها من الأمراض، بالإضافة إلى متابعة أسواق المواشي وتكثيف عملية الكشف البيطري على الذبائح، ومكافحة ظاهرة الذبح خارج المسالخ؛ لما لها من أضرار بالغة على الصحة العامة".
وبين "الحتيرشي" أن ذلك يأتي عبر توجيهات وكيل أمين العاصمة المقدسة للخدمات المهندس عبدالسلام مشاط؛ حيث قامت الفرق الرقابية بإدارة الرقابة على محلات بيع اللحوم بالإدارة العامة للمسالخ بجولات مكثفة خلال الأسبوع الماضي، شملت مراكز التسويق وعدداً من محلات الجزارة؛ للتأكد من استيفاء الاشتراطات الصحية المناسبة لحفظ اللحوم والطرق السليمة لعرضها ولضمان سلامتها ووصولها للمستهلك بأفضل الحالات، مع المراقبة والمتابعة لكافة الظروف المرتبطة بذلك، لتظل سليمة وبدون تغير الخواص الطبيعية، وتطبيق لائحة الجزاءات والغرامات البلدية عند ضبط أي مخالفة.
