تنقَّل بين مطابخ أكبر فنادق المملكة، وشارك في العديد من المسابقات العالمية، وحكَّم في عدد من مسابقات الطبخ، ليعيش تجربة طبخ الكبدة الرمضانية في ساحة جازان الشعبية خلال ليالي رمضان بالزي الرسمي للطهاة العالميين.
الشيف ماجد الشوكاني يروري لـ"سبق" حكاية تجربته لبيع الكبدة بالساحة الشعبية رغم أنه يجني دخلاً أكبر من الفنادق العالمية؛ حيث قال: الطبخ مهنتي منذ طفولتي، وتجربتي في بيع الكبدة جاءت بعد أن استشرْتُ أصدقائي في جازان؛ حيث إنني أقضي إجازتي الرمضانية بين أهلي في مسقط رأسي جازان، ولله الحمد قوبلَت الفكرة بالترحاب وتفاجأت بالكم الهائل من الزبائن.
وأضاف الشيف الشوكاني لـ"سبق": أعمل بمجال طهي منذ طفولتي وتنقلت بين العديد من المطاعم والفنادق الكبرى بالمملكة، وأقضي إجازاتي كل رمضان بين أهلي في مسقط رأسي جازان، ولله الحمد قمت بتجهيز بسطة مصغرة ولبست الزي الرسمي للطهاة وبدأت بالبيع.
وأردف: ليس اهتمامي في بيع الكبدة هو كسب المال، وإنما هي هواية نشأت معي وغرست حبها في أصدقائي وأحبابي.
وأوضح أن زبائنه يُقبلون على الشراء منه من جميع أحياء جازان، والأمر لا يقتصر على أصدقائه ومعارفه.
واختتم الشوكاني بالقول: إن التزامه بالنكهة والجودة جعل زبائنه يترددون عليه لتذوق الكبدة التي يقدمها.
