تجمع القصيم الصحي: نقع البقوليات حتى 8 ساعات يخفف الانتفاخ ويعزّز فوائدها

أوصى تجمع القصيم الصحي الأشخاص الذين يعانون من الانتفاخ بعد تناول وجبات البقوليات باتباع طريقة محددة لتحضيرها؛ لضمان الاستفادة من قيمتها الغذائية العالية وتقليل آثارها الجانبية المزعجة.

وأوضح التجمع أن البقوليات تُعد من الحبوب الجافة لبعض الخضراوات، وتمتاز بأنها قليلة الدهون ولا تحتوي على الكوليسترول، إضافة إلى غناها بالفولات والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم.

وأشار إلى أن أنواع البقوليات تشمل: الفول، والحمص، والعدس، والبازلاء، والفاصوليا.

ونصح تجمع القصيم الصحي بضرورة نقع البقوليات لمدة تتراوح بين 4 و8 ساعات في محلول بيكربونات الصوديوم أو في الماء قبل طهيها؛ مبيناً أن هذه الخطوة تُسهم في تنشيط الإنزيمات الموجودة فيها، ما يساعد بشكل فعّال في تخفيف حدة الانتفاخ بعد تناولها.