دراسات «استدامة» تكشف تميّز الكركديه الأسود في جازان بأعلى إنتاجية وقيمة غذائية

كشفت دراسات بحثية وتجارب حقلية أجرتها «استدامة» في منطقة جازان عن تفاوت ملحوظ بين أصناف الكركديه في معدلات النمو والإنتاجية وجودة الكؤوس الزهرية، مما يعزز فرص تطوير هذا المحصول التقليدي وتحويله إلى مورد زراعي قابل للتوسع والتصنيع.

وتراوحت مدة نضج المحصول بين 90 و120 يوماً وفقاً للصنف وظروف النمو، فيما تصدّر الصنف الأسود نتائج التجارب بأداء متميز؛ إذ بلغت إنتاجية كؤوسه الزهرية نحو 1.52 طن للهكتار، ووصل محتوى الأنثوسيانين فيه إلى 13.4 ملليغرام لكل 100 جرام، في حين بلغ محتوى فيتامين C نحو 8.28 ملليغرام لكل 100 جرام.

وشملت التجارب تقييم عدة أصناف من الكركديه، منها الأحمر والأبيض والأسود والصنف المحلي، بهدف دراسة خصائص النمو والإنتاجية ومواعيد الزراعة واحتياجات الري والتسميد، إلى جانب متابعة جودة الكؤوس الزهرية ومحتواها من المركبات الحيوية والمواد الملونة، وصولاً إلى تحديد الممارسات الزراعية الأنسب لكل صنف.

ولا تقتصر جهود «استدامة» على الجانب البحثي، بل تمتد إلى إعداد توصيات علمية وإرشادية تشمل مواعيد الزراعة وبرامج الري والتسميد ومكافحة الآفات والأمراض وطرق الحصاد وما بعده، بما يسهم في رفع الإنتاجية وتحسين جودة المحصول.

وعلى صعيد التطبيق الميداني، تشهد منطقة جازان تجارب محلية رائدة في الاستفادة من الكركديه وتطوير منتجاته، أبرزها تجربة المزارع يحيى جندلي في محافظة بيش، الذي يجمع بين زراعة المحصول وتصنيعه وتسويقه، مستفيداً من إنتاج مزرعته في تقديم الكركديه مشروباً ساخناً وبارداً، إلى جانب اختبار منتجات مشتقة تشمل المربّى والزيت المستخلص من البذور والصبغات الغذائية الطبيعية وبعض الاستخدامات التجميلية.

وتعكس هذه التجارب التكامل بين البحث الزراعي والتطبيق والإنتاج والتصنيع، بما يدعم الانتقال بالكركديه من محصول تقليدي إلى مورد زراعي متطور، ويسهم في تنويع مصادر دخل المزارعين وتعظيم الاستفادة الاقتصادية من المحاصيل الملائمة لبيئة منطقة جازان.