يتسم نبات السمح البري بـ"الكعبر" بأنه أحد النباتات الشهيرة بمنطقة الجوف وخاصة في محافظة دومة الجندل على الخصوص، ويستعد الأهالي لحصاده خلال موسم الصيف.
ويبدع أهالي محافظة دومة الجندل في إعداد المأكولات الشعبية القديمة التي يدخل فيها نبات "السمح" بعد تحول حبيبات بذور زهوره إلى "دقيق" بعد عدة مراحل يكون آخرها الطحن؛ ليتحول إلى مادة تشبه دقيق الطحين.
ويستخدم "السمح" في صنع البكيلة، وهي عبارة عن معجون التمر يضاف له "السمح" والسمن؛ ليتحول إلى أكلة شتوية دسمة تقدم في المجالس للضيوف، إضافة إلى الأكلات كخبز السمح، والتطماج الذي يشبه الجريش، يضاف له الفقع والخضار؛ فضلًا عن صناعة الحلويات منه.
ورصدت عدسة "سبق" صورًا لنبات السمح في محافظة دومة الجندل التي تعد أرضًا خصبة له خاصة في الجزء الشمال الغربي منها.
