كولسترول الأطعمة.. يخرج من قفص الاتهام!!

طالما سمعتم المختصين في مجال الطب والغذاء يتحدثون عن أهمية الحد من تناول الأطعمة الغنية بالكولسترول، كالبيض والروبيان، وطالما ربطوا ذلك بارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، ومن ثم احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

 

مهلاً.. مهلاً.. فقد لاح في الأفق أمر آخر!! فبعد عقود طويلة من التوعية بتلك الإرشادات من قِبل المنظمات العالمية والهيئات العلمية الصحية أظهرت مسودة التقرير العلمي للجنة الاستشارية للموجهات الغذائية لعام 2015 بالولايات المتحدة أنه، بناء على البراهين العلمية المتوافرة حالياً، لا يوجد علاقة وثيقة بين تناول الأطعمة الغنية بالكولسترول وارتفاع مستواه في الدم!!

 

وفي المقابل، يشير الباحثون إلى أن المشكلة الكبرى تكمن في تناول الأطعمة الغنية بالدهون الحيوانية، والزيوت المهدرجة (بما في ذلك المهدرجة جزئياً)، التي تستخدم بكثرة في العديد من أطعمة الوجبات السريعة والحلويات والمعجنات.. فالإفراط في تناول تلك الأطعمة له دور في تحفيز إنتاج الكولسترول من النوع الضار في الجسم، ومن ثم الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك الجلطات وتصلب الشرايين.

 

ولإعطاء الأطعمة الغنية بالكولسترول صك براءتها!! فعلينا ترقب اعتماد نتائج ذلك التقرير من قِبل إدارة الخدمات الصحية والاجتماعية بالولايات المتحدة.

 

على كلٍّ، فقياس مستوى الكولسترول والدهون في الدم أحد القياسات المهمة التي يجب إجراؤها دورياً للبالغين. فجمعية القلب الأمريكية تنصح بالبدء في إجراء الفحص الدوري للكولسترول من عمر 20 سنة فما فوق. ويتأكد الفحص الدوري لدى كبار السن وذوي الوزن الزائد، ومن لديه تاريخ عائلي في الإصابة بارتفاع الكولسترول.

 

فهل سبق أن أجريت ذلك الفحص؟ لا تتأخر في ذلك؛ فقد يكون إحدى أهم الخطوات للحفاظ على صحتك في الوقت الحالي!!

أمدكم الله بالعافية والمعافاة.