أيمن حسن – سبق: سافر الطباخ الإنجليزي سام بومباس من بريطانيا إلى نيويورك بالولايات المتحدة الأمريكية، ليقوم بأول عملية شي للحوم على الحمم البركانية.
وحسب صحيفة "الديلي ميل" البريطانية، فإن الطباخ الإنجليزي كان يتمنى دائماً أن يطبخ اللحم على الحمم البركانية، وعندما علم بأن جامعة سيراكيوز قامت بتجربة لإنشاء حمم بركانية صناعية سعياً إلى طبخ اللحم عليه، قام بومباس بالاتصال بالجامعة وأبدى رغبته في التعاون معها، وبالفعل استضافته الجامعة ليجري التجربة الناجحة.
وكان البروفيسور روبرت وايسوكي، الأستاذ بالجامعة قد قضى خمس سنوات، حتى تمكن من إنشاء فرن يصنع الحمم البركانية بتقنية جديدة.
ونقلت الصحيفة عن الطباخ الانجليزي بومباس: أنه تمكن من شي اللحم على حمم بركانية منصهرة تبلغ درجة حرارتها حوالي 1500 درجة مئوية، وأن اللحم كان شهياً.
ويقول بومباس: "إن اللحم المشوي على الحمم البركانية المنصهرة، ينضج أسرع بسبب الحرارة العالية، كما أنه يخلو من الدخان الذي يشوب الفحم، لقد كان أجمل طعم لحم مشوي".
وتأمل الجامعة أن تتمكن من إقامة حفل شواء على الحمم لـ 500 شخص، وذلك لتجربة عملية تتعرف من خلالها على آراء الناس في هذا النوع من الشواء.
