يشهد سوق عكاظ في دورته الحادية عشرة، مهرجان "المطبخ السعودي" الذي يقام للمرة الأولى، وهو عبارة عن مشاركة خمسة مطابخ تمثل مناطق المملكة، وهي مطابخ: المنطقة الغربية، والمنطقة الشمالية، والمنطقة الوسطى، ومنطقة جازان، ومنطقة القصيم.
وتقدم تلك المطابخ ما تشتهر به تلك المناطق من أكلات شعبية، ويقوم على ذلك أيدٍ عاملة من تلك المناطق، وهم من يقومون بإعداد تلك الأكلات الشعبية في صورة تعريفية بما تشتهر به مناطق المملكة من تنوع في الأكلات الشعبية.
ويُشارك ضمن المهرجان أصحاب مطاعم "فوود كارتك" بعشر سيارات تقدم وجبات خفيفة، كذلك هناك المطعم التراثي وهو عبارة عن بيت شعر بطول 40م و20م، وتقدم فيه الأكلات الشعبية التي أعدت في تلك المطابخ.
ويشمل المهرجان مسرحاً تُقام عليه دورات من طباخين مهرة مشهورين في الطبخ، إضافة للمسابقات والفعاليات، كما أن هناك أكثر من 1000 كرسي أعدت لزوار المطبخ السعودي، ومتحف يعرض أدوات الطبخ القديمة.
