يقدم الشمندر، أو البنجر، ذو اللون الأحمر القاني؛ العديد من الفوائد الصحية للإنسان، سواء تم تناوله عصيرًا أو شرائحَ، من بينها تحسين الهضم وتعزيز صحة القلب.
والبنجر، أو الشمندر هو خضراوات درنية تشبه اللفت، ولديه طبقة خارجية خشنة تغطي جذوره، بالإضافة إلى سيقان وأوراق خضراء طويلة.
وحسب "سكاي نيوز": تنبع أهمية الشمندر من الفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها، ومنها النحاس والفولات والمنغنيز والبوتاسيوم، وهو غني بفيتامين (ج)، الذي يعد أحد مضادات الأكسدة التي تعزز مناعة الجسم.
ويستعرض تقرير على موقع "ناتشرال نيوز"، 9 فوائد للشمندر؛ وهي:
تحسين الأداء الرياضي
ويتناول الرياضيون عصير الشمندر لتعزيز أدائهم؛ إذ يحسّن العصير من تدفق الأكسجين؛ مما يضمن جهدًا أقل للقلب والرئتين خلال الأنشطة الرياضية.
مضاد للالتهابات
ترتبط الالتهاب بحالات صحية معينة، مثل السرطان وأمراض القلب والسمنة. ويساعد الشمندر على تقليل الالتهاب عن طريق تثبيط عملية الإشارة الالتهابية.
تحسين الهضم
الشمندر غني بالألياف، لذا فهو جيد لصحة الأمعاء. وبينما لا يتم هضم محتوى الألياف في المعدة والأمعاء الدقيقة، تنتقل إلى القولون وتقوم بكتيريا الأمعاء "الجيدة" بتخميرها واستخدامها طعامًا.
تحسين صحة الدماغ
يرتبط انقطاع مسارات أكسيد النيتريك بالعديد من الأمراض الإدراكية؛ لذا تعزز النترات الموجودة في الشمندر وظيفة المخ عن طريق تحسين تدفق الأكسجين.
تعزيز صحة القلب
الخضراوات مثل الشمندر والجزر والسبانخ مليئة بمركبات تسمى النترات؛ إذ يتم تحويل النترات إلى أكسيد النيتريك داخل الجسم، ويساعد أكسيد النيتريك في فتح الأوعية الدموية؛ مما يقلل من ضغط الدم ومعدل ضربات القلب.
مضاد للسرطان
يمكن أن يساعد الشمندر في الحماية من السرطان، بسبب خصائصه المضادة للأكسدة ومحاربة الخلايا الضارة. ويعتقد أن مادة "بيتانين" في الشمندر لها خصائص مضادة للسرطان.
تقوية جهاز المناعة
الشمندر غني بالفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة المناعة. وتشمل هذه المواد الغذائية: النحاس والزنك والفيتامينات A وC.
حفظ صحة العين
تلعب الأصباغ التي يحتويها الشمندر دورًا مهمًّا، إلى جانب الفواكه والخضراوات المليئة بالأصباغ المفيدة، في الحفاظ على صحة العين، وتسهم في تجنب الضمور البقعي المرتبط بالتقدم في السن.
حفظ صحة الكبد
يحتوي الشمندر على مضادات الأكسدة والبيتين والحديد وفيتامين B، وهي مغذيات تعزز صحة الكبد. وتساعد مادة البيتين في الشمندر الكبد على التخلص من السموم.