تبرز بعض الأطعمة والمواد الغذائية على أنها عالمية، لتتجاوز الحدود الثقافية والفواصل الجغرافية، وتختلف الأطعمة الأكثر استهلاكًا في العالم حسب المناطق.
ويتزايد استهلاك الأطعمة المصنّعة في أجزاء كثيرة من العالم، ويرجع ذلك إلى عدة عوامل؛ بما في ذلك التحضر، وتغيير أنماط الحياة، وتوافر الأطعمة المصنعة.
وتنقل وكالة "سبوتنيك" الروسية عن موقع "InsiderMonkey" تقريرًا عن أكثر 10 مواد غذائية وأطعمة استهلاكًا في العالم، من العاشر للأول كما يلي:
تُعتبر اللحوم والدجاج مصدرًا أساسيًّا للبروتين في جميع أنحاء العالم، مع الدول المنتجة الرائدة؛ بما في ذلك الولايات المتحدة والصين والبرازيل والهند، ففي عام 2021 بلغت قيمة مبيعات الدجاج 14.9 مليون دولار، أي أقل بنسبة 20% عن عام 2020.
الكسافا هو محصول نشوي درني يمثل مصدرًا غذائيًّا مهمًّا للملايين في إفريقيا وآسيا وأمريكا الجنوبية. المنتجون الرئيسيون للكسافا هم نيجيريا وإندونيسيا وتايلاند والبرازيل.
تشمل الدول الرئيسية المنتجة للمأكولات البحرية: الصين وإندونيسيا والهند وفيتنام والولايات المتحدة.
تعد البرازيل والهند وتايلاند والصين والولايات المتحدة من الدول الرائدة في إنتاج السكر، ويستخدم في العديد من المنتجات الغذائية؛ بما في ذلك الحلوى والمخبوزات والمشروبات الغازية.
تعتبر الذرة غذاءً أساسيًّا لملايين الأشخاص، والدول الرائدة المنتجة للذرة هي الولايات المتحدة والصين والبرازيل والمكسيك والهند. وهو مصدر مهم للكربوهيدرات والسعرات الحرارية للاستهلاك البشري.
قُدّرت القيمة السوقية العالمية للطماطم بـ181.74 مليار دولار في عام 2022، ومن المتوقع أن تصل إلى 273.2 مليار دولار بحلول عام 2031.
في عام 2021، أنتج العالم 101 مليار طن من البطاطس. يتم زراعتها في أكثر من 100 دولة حول العالم.
يُزرع القمح في أكثر من 170 دولة، وهو غذاء أساسي لمليارات الأشخاص.
يزرع الأرز، وهو محصول أساسي، على مساحة 158 مليون هكتار سنويًّا. وتبلغ قيمة إنتاجه ضعف قيمة أي محصول غذائي آخر، ويعتبر الأرز مصدرًا غذائيًّا أساسيًّا في العديد من الأسواق الآسيوية.
نما إنتاج الحليب العالمي بشكل كبير؛ حيث ارتفع بنسبة تزيد على 59%. وفي عام 1988، أنتج العالم 530 مليون طن من الحليب، ارتفع إلى 843 مليون طن بحلول عام 2018. وفي العام التالي 2019، وصل إنتاج الحليب العالمي إلى 881 مليون طن.