فنَّد أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات الدكتور فهد الخضيري؛ ما يُقال حول أن تناول التمر مصحوباً بالقشدة أو الطحينة أو زبدة الفول السوداني لا يجعله سبباً في رفع "السكري".
وقال "الخضيري"؛ "أحدهم يقول إن تناول التمر مع القشدة أو الطحينة أو زبدة الفول السوداني لا يجعل التمر يرفع السكر، وكلامه غلط".
وتابع، الحقيقة أن تناول التمر سيرفع السكر، لكنه مع الزبادي أو زبدة الفول السوداني دون سكر أو الطحينة أو القشدة، يبطئ المؤشر الجلايسيمي للسكر glycemic index ويجعل ارتفاع السكر بطيئاً على مدى فترة زمنية أطول، مما لو أخذت التمر بمفرده.
ونصح بتناول التمر مع الطحينة لكيلا يحدث الارتفاع السريع للسكر مباشرة، وهذه إيجابية للجميع، لا تتناول التمر بمفرده.