قال أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات الدكتور فهد الخضيري؛ إن زيت الزيتون صحي ومفيد ولا يرفع الدهون الثلاثية ولا الكوليسترول بشرط أخذه باعتدالٍ وحسب حاجة الجسم اليومية، مشيراً إلى أن حاجة الجسم ترتبط بنشاطك ووزنك وجهدك اليومي.
وأوضح "الخضيري"؛ عبر حسابه على "تويتر"، أن "الذي يسبّب الأمراض والمشكلات الصحية هو السمن النباتي المصنوع من زيت مهدرج جزئياً، وكذلك السكريات والنشويات من الخبز المصنّع بمضافات والمعجنات المقلية".