وقال مدير عام صحة البيئة الدكتور محمد هاشم الفوتاوي: "شكلت الأمانة العديد من الفرق المتخصصة مع توزيعها وإعداد جدول زمني محدد لتغطية جميع أحياء وأسواق مكة المكرمة؛ وذلك بهدف رفع مستوى الإصحاح البيئي وتكثيف الرقابة الصحية على جميع المنشآت الغذائية في إطار الحرص على إمداد المستهلكين بغذاء صالح للاستهلاك وزيادة ثقة المستهلك بما يقدم له من غذاء".