دراسة: استخدام "الهوسان" بتركيز 1% الأنسب لغسل الخضار والفواكه

ياسر العتيبي- سبق- القصيم: قام فريق بحثي من أمانة منطقة القصيم، بإجراء تجربة بحثية داخل مختبر الأمانة لسلامة الغذاء، استهدفت تأثير بعض المحاليل الكيميائية؛ بغرض اختيار مواد تنظيف تستخدم في عملية الغسيل لما تم فحصه بالخضار والفواكه قبل تغليفها ومدى كفاءتها في إزالة الملوثات الكيميائية والميكروبية وعدم سُمّيتها.

 

وشملت المحاليل، محلول حمض الخليك 5%، محلول برمنجات البوتاسيوم 0.01%، محلول كلورات الصوديوم 5%، محلول الهوسان 1%، بالإضافة إلى ماء الصنبور والتي استخدمت في إزالة أو تقليل نسب متبقيات بعض المبيدات المالثيون، الفنتروثيون، الإيميدا كلوبريد المنتشرة بشكل كبير على أسطح الخيار والطماطم.

 

وأوضحت الدراسة أن لهذه المحاليل الكيميائية أثراً كبيراً في تقليل نسب متبقيات هذه المبيدات، وكان لمحلول الهوسان 1% الأثر الأكبر والآمن في عملية الإزالة.

 

وأوصى الفريق البحثي في هذه الدراسة، أن استخدام محلول الهوسان بتركيز 1% كمحلول غسيل كيميائي هو الأنسب للخيار والطماطم؛ لتقليل نسب متبقيات المبيدات محل الدراسة، حيث سيتم إلزام المتعهد بعملية التغليف والتسويق باستخدامها في خط التصنيع لديه.

 

كما أوصت بأن المواطن العادي يستطيع استخدام المادة بالمقادير بنسبة تركيز 1% في منزله لغسيل أي خضار أو فواكه، وقد تم تقديم ورقتين علميتين في مجال الكيمياء والميكروبيولوجيا قدمهما الدكتور صالح بن سليمان العامر في مؤتمر "أدنبره" في المملكة المتحدة والمنعقد في شهر فبراير لهذا العام.