قال أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات الدكتور فهد الخضيري؛ إن تحمض اللبن والزبادي له فوائد عدة على عكس ما هو متوقع.
وأوضح "الخضيري"؛ عبر حسابه على "تويتر"، أنه عندما يتحمّض اللبن والزبادي أكثر تزيد فيه البكتيريا النافعة، وتقل سكريات اللاكتوز؛ لأنها تتحول الى لاكتيك أسيد.
وبيّن أنه من فوائد تحمض اللبن والزبادي، زيادة فيتامينات ب٢ وب٦ وب١٢ وإنزيمات الهضم B-co-zyme الداعمة للهضم والمقرّبة للأعصاب والجهاز العصبي.