قدمت خبيرة التغذية الدكتورة سارة بيري، أستاذة علوم التغذية في كلية كينغز كوليدج لندن، مجموعة من النصائح العملية لخفض مستويات الكوليسترول خلال فترة لا تتجاوز عشرة أيام.
ووفقًا لصحيفة "ميرور" البريطانية، أوضحت بيري في بودكاست "زوي" أن استبدال الدهون الضارة ببدائل صحية يمكن أن يخفض الكوليسترول الضار (LDL) بنسبة تصل إلى 10% بسرعة ملحوظة.
وأكدت أن المكسرات والبذور تُعد أدوات أساسية لدمج الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، مشيرة إلى أن إضافتها للنظام الغذائي قد تسهم في خفض الكوليسترول بنسبة تتراوح بين 5 و10%.
وحذرت الخبيرة من الإفراط في استهلاك الدهون الحيوانية واللحوم الحمراء، بينما أكدت أن منتجات الألبان المخمّرة مثل الجبن والزبادي لا تؤثر سلباً على مستويات الكوليسترول. كما شددت على ضرورة تقليل الكربوهيدرات المكررة واستبدالها بالحبوب الكاملة.
وختمت بيري بالتأكيد على أن التركيز على الدهون الصحية والحبوب الكاملة، مع تقليل الدهون المشبعة والكربوهيدرات المكررة، يمثل المفتاح لتحسين مستويات الكوليسترول بفعالية وسرعة، موصية في الوقت ذاته بإجراء فحوصات دورية وطلب استشارة طبية قبل أي تغيير غذائي، خصوصاً لمرضى القلب.